出國留學

冬菇香椿肉醬~肉絲味噌湯 (冬菇香椿肉醬)材料：絞肉10兩 青蔥3根  豆干4塊  冬菇6朵  胡蘿蔔2兩  毛豆2兩  香椿茶包4包  蒜末1大匙調味料：辣豆瓣醬2大匙 冰糖半大匙  香油少許 醬油3大匙 酒1大匙做法：1. 鍋中倒入600cc的水加熱，放入香椿茶包煮滾後，熄火浸泡成為香椿茶湯備用2. 冬菇切細丁，豆干切細丁，蔥切末備用3. 鍋中燒熱2大匙油，先爆香蒜末，再放入蔥白爆香後，放入絞肉略微炒散，再放入豆干丁和冬菇丁炒香4. 接著加入辣豆瓣醬、醬油、冰糖、酒和紅蘿蔔丁拌炒均勻，再倒入香椿茶湯煮滾後，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘5. 然後加入毛豆拌煮均勻，再撒上蔥綠，淋上香油拌勻即可完成廚師叮嚀：* 此道料理可幫助維護腸道健康、改善尿道發炎和降火氣* 香椿茶具有增強免疫力、消炎、解毒的作用，可幫助改善皮膚病和調整腸胃道機能* 如果小朋友不敢吃辣的話,可以把醬油的量多增加一些,或者是用不辣的豆瓣醬來取代也可以!(肉絲味噌湯)材料：雪花豬肉片4兩  蔥3根  豆腐皮2塊  海帶結1把  黃豆芽1盒  魚腥草茶包4包  柴魚片適量調味料：味噌5大匙 柴魚醬油少許做法：1. 豬肉片切絲，豆腐皮切大塊，蔥切末備用2. 鍋中倒入1000cc的水煮滾，加入魚腥草茶包煮至出味後，撈出茶包，再放入豬肉絲、海帶結和黃豆芽煮滾3. 接著加入豆腐皮和味噌拌煮均勻，起鍋前再加入柴魚片和柴魚醬油拌勻後，撒上蔥末即可完成廚師叮嚀：* 此道料理可幫助肝腎排毒、利尿消腫和預防呼吸道疾病* 煮湯時，選用黃豆芽較能保持爽脆的口感，若用綠豆芽，則嚐起來會較為軟爛 本文來自料理美食王.